이커머스의 신선식품 프리미엄 전략: 고급 소비자 시장을 노리다
이제 신선식품도 프리미엄 시대! 🍓
망고 한 개에 1만7900원? 깜짝 놀라셨나요? 그렇다면 프리미엄 골드베리 딸기를 2만5700원에 구매하는 이야기는 얼마나 생소하게 들리실까요? 이런 고급화 전략은 단순 가격 경쟁을 넘어 수익성을 강화하고, 기존 소비자들의 빈틈없는 니즈를 공략하려는 이커머스 업계의 새로운 시도랍니다. "온라인에서 신선식품을 사는 건 대중적이지 않다"는 인식이 서서히 뒤바뀌며, 이제 프리미엄 클래스의 신선식품이 주목받고 있는 현실이죠.
오늘은 이러한 변화의 중심에서 이커머스 업체들이 선택한 신선식품 고급화 전략, 그리고 소비 패턴의 변화를 중심으로 이야기 나눠볼게요.
성장하는 프리미엄 신선식품 시장: 무엇이 다른가?
1️⃣ 쿠팡의 '쿠팡 프레시 프레미엄'
쿠팡은 최근 '프리미엄' 전략을 본격적으로 가동 중입니다. '쿠팡 프레시 프레미엄'이라는 신선식품 전문관을 출시하며 고급 과일 중심의 마케팅을 강화하고 있는데요. 500g짜리 페루산 프리미엄 망고를 1만7900원에, 프리미엄 골드베리 딸기(6~9과)를 2만5700원에 판매하며 상반기 중 정육 및 수산물로도 품목을 넓힐 계획이라고 합니다.
이제는 단순히 신선도를 강조하는 수준을 넘어 더욱 특별한 제품을 선보이는 게 핵심! ‘최고’의 가치를 원하는 소비자들에게 함박웃음을 안기려는 전략이죠. 🍊
2️⃣ SSG닷컴의 ‘미식관’
SSG닷컴 역시 프리미엄의 대열에 합류했습니다. 프리미엄 애플 망고 세트를 16만3000원에, 청송 사과 세트를 8만9000원에 판매하며 차별화된 프리미엄 식품 경험을 제공합니다. 여기서 주목해야 할 점은 SSG닷컴이 이러한 전략을 위해 식품 매입 규모를 지난해의 3배로 확대할 계획이라는 점입니다.
보다 더 많은 고급 상품이 소비자들의 장바구니를 채울 수 있겠죠? 이제 신선식품 시장에서도 ‘볶아 먹을 감자’만 구매하는 게 아닌, ‘전시용 과일’에 관심을 두는 소비자들이 생기고 있다는 것!
3️⃣ 신선식품 시장의 변화는 왜 이루어졌나?
사실 코로나19는 신선식품 온라인 시장의 판도를 완전히 뒤집어 놓았습니다. 그전까지는 "신선식품은 눈으로 보고 사야 한다"는 고정관념이 강했으나, 팬데믹 동안 많은 이들은 직접 보지 않고도 신선한 상품을 손에 넣을 수 있음을 경험했죠. 이 경험이 쌓여 이제는 많은 소비자들이 적당한 ‘프리미엄 값’을 기꺼이 지불하며 고급 신선식품을 온라인에서 구매하는 거예요.
고급화 경쟁의 이유: 왜 프리미엄에 주목하는가?
❗ 출혈 경쟁이 아닌 수익성 강화
이커머스 업계는 많은 제품군에서 최저가 경쟁을 펼치며 마진을 줄이며 생존해 왔습니다. 그러나 프리미엄 신선식품은 다릅니다. 한정된 소비자층에 판매돼도 수익성이 훨씬 높기 때문인데요. 예를 들어 사과를 10개 팔아야 되는 비용 대신, 프리미엄 망고 하나로도 충분한 수익을 창출할 수 있습니다.
▶ 유통업체 관계자는 “좀 덜 팔더라도 마진이 많이 남는 프리미엄 제품 전략이 더 낫다”고 밝혔죠.
🤝 백화점 업계, 차별화를 꾀하다
온라인에서 제공할 수 없는 서비스로 맞서는 백화점들도 있습니다! 롯데백화점의 ‘이지 프레시’ 서비스는 신선식품을 손질하고 포장해주는 차별화로 주부 및 1인 가구 소비자들에게 큰 인기를 끌고 있습니다. 현대백화점의 과일 손질 및 소분 포장은 쓰레기 처리까지 줄이며 바쁜 현대인의 생활에 딱 맞는 옵션을 제공하고 있죠.
신선함이 곧 가치다: 소비자 선택의 변화
이처럼 신선식품 프리미엄 전략은 단순히 고급화에 초점을 맞춘 것만이 아닙니다. 이는 곧 현대 소비자들의 ‘가치 소비’를 반영한 움직임인데요. 다시 말해, 좋은 재료와 차별화된 제품을 찾는 소비자들의 욕구를 충족시키는 과정이라 할 수 있습니다.
누구나 한 번쯤은 과일 한 상자가 너무 고가라고 느낄 수 있지만, 그 과일이 제공하는 가치가 다르게 다가온다면 지출은 더 이상 문제가 되지 않을 겁니다.
Q&A: 신선식품 프리미엄 시장, 당신이 궁금한 점
Q1. 왜 프리미엄 상품이 온라인에서 인기를 끌죠?
A1. 코로나19 이후 온라인으로 신선식품을 구매한 경험이 많아졌고, 품질이 기대에 부합하면서 소비자 신뢰가 강화되었습니다.
Q2. 저렴한 제품과 비교했을 때, 프리미엄 제품이 낫나요?
A2. 배송 비용이 같다면 고가 상품이 수익성 면에서 많이 유리합니다. 업체 입장에서도, 소비자 입장에서도 ‘가치 있는 소비’가 가능하죠.
Q3. 백화점과 이커머스의 차별화 서비스는 무엇인가요?
A3. 이커머스는 다양성과 편리함, 백화점은 세척 및 손질 같은 맞춤형 서비스로 차별화를 꾀하고 있습니다.
Q4. 신선식품도 언제나 신뢰할 만한가요?
A4. 주요 업체들은 산지 직송, 검품 절차, 신선포장 기술 등을 통해 품질을 보장합니다.
Q5. 신선식품 시장의 성장 가능성은?
A5. 현재 온라인 침투율이 20% 수준이며, 성장 가능성이 매우 높아 다양한 업체들이 시장에 뛰어들고 있습니다.
소비자의 선택 👉 “프리미엄은 나의 가치!"
이제는 단순히 싸고 빠른 제품보다 품질이 보장된, 나만을 위한 상품을 원하는 시대입니다. 오늘 이 망고가 비싸 보여도, 내일 내 밥상에 이 망고가 있다면 그것이야말로 최고의 행복 아닐까요? ✨
#신선식품 #프리미엄망고 #이커머스전략 #가치소비 #온라인신선식품